硅素对人体的作用

硅是微量矿物质的一种，作为人体必需营养元素，人类主要通过根菜类蔬菜中所含有的水溶性硅素来获取。

德国人的常识：硅素是人体必需营养元素

硅素的健康功效目前恐怕还鲜有人知。然而在欧洲，尤其是在德国，硅素长期占据营养补充剂热销榜单的榜首。在德国，营养补充剂与其说是一种辅助食品，不如说是“人体不可或缺的营养品”。尽管德国是世界一流的医学大国，但德国人并不认为西医及现代医学是医疗的全部手段。在德国，使用药草的民间疗法在医疗界拥有一席之地。德国人认为，治疗疾病“不一定非要使用药物。如果日常生活中的非药物可以起到好的作用，那么不妨就使用它。必须通过医学才能治疗的疾病则交给医院。”

积极摄取富含硅素的食物

原则上，通过食物摄取硅素是最为理想的。现代人面临着许多生活习惯造成的疾病的威胁。硅素含有抗氧化物质，多食用富含硅素的食物可以减少自由基对人体的危害。
富含硅素的食物包括：海带、裙带菜等海藻类食物，糙米、大麦、稗子、小米等的全谷物，大豆等豆类，牛蒡、欧芹、萝卜、胡萝卜等蔬菜以及花蛤、蛤蜊、牡蛎等贝类。
人类摄取硅素最简单、理想的办法莫过于多多食用富含食物纤维的海藻、蔬菜、豆类、谷物等食物。